Biologa | Nutrizionista | Counsellor AlimentareDott.ssa Francesca MENANNO

Dopo la Laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Politecnica delle Marche, spinta dalla passione nei confronti del vasto mondo dell’alimentazione, ho completato il lungo percorso formativo della Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione.
Al termine di un Master triennale in Counselling&Coaching, ho poi conseguito il diploma di Counsellor.
La voglia di accrescere le mie competenze professionali mi ha portato infine a iscrivermi a un Master interuniversitario di II livello in Psicobiologia della Nutrizione e del Comportamento Alimentare.

Offro la mia consulenza per poter acquisire una maggiore consapevolezza alimentare, senza dimenticare i gusti, le sensazioni e i piaceri del cibo.

ServiziMi occupo di . . .

Elaboro percorsi nutrizionali personalizzati, ritagliati ad arte, come un abiti sartoriali, in base alle esigenze della persona . . .
È un percorso individuale d’aiuto che opera attraverso attività di ascolto attivo, dialogo, sostegno e orientamento, attraverso una serie di incontri durante i quali la persona può essere aiutata a prendere coscienza delle proprie abitudini alimentari . . .
La formazione non è mai tempo perso. Mi troverete perciò nelle scuole, eventi o dibattiti organizzati da istituzioni e/o associazioni . . .
Svolgo consulenze per imprese del comparto agroalimentare che vogliano sviluppare nuovi prodotti o migliorarne degli altri, che vogliano consulenze di vario genere o formazione, oppure sviluppare dei particolari menù . . .
Tale approccio mi “allinea” di più ai bisogni alimentari dei miei pazienti, oltre ad essere un lavoro che svolgo in parallelo, con una produzione di schede di degustazione utili ad alcune pubblicazioni di settore . . .
Svolgo consulenze per imprese del comparto agroalimentare che vogliano sviluppare nuovi prodotti o migliorarne degli altri, che vogliano consulenze di vario genere o formazione, oppure sviluppare dei particolari menù . . .
Tale approccio mi “allinea” di più ai bisogni alimentari dei miei pazienti, oltre ad essere un lavoro che svolgo in parallelo, con una produzione di schede di degustazione utili ad alcune pubblicazioni di settore . . .

Chi mi conosce bene sa che, oltre alla mia attività principale di Nutrizionista, ho sempre mille idee per la testa, e che non mi sottraggo alle iniziative che permettono una corretta divulgazione scientifica.

Le mie attività pertanto spaziano su diversi aspetti della Scienza dell’Alimentazione . . .

Dott.ssa Francesca Pia MENANNOLavoro per . . .

Chiunque si rivolge a me sa che non troverà niente di preimpostato, ma che “disegnerà” con me il suo percorso.

Generalmente non lavoro sola, ma cerco di collaborare e fare rete con medici e altri professionisti.
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Singolo

Svolgo il mio lavoro di counsellor alimentare soprattutto per il singolo, ovvero per chiunque abbia necessità e/o voglia di rivedere il proprio modo di alimentarsi.
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Imprese

Il mio lavoro si rivolge anche alle imprese che vogliano sviluppare nuovi prodotti o migliorarne degli altri, che vogliano formazione o consulenze di vario genere o sviluppare particolari menù per la ristorazione.
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Famiglia / Gruppi

Spesso lavoro anche con un’intera famiglia o con piccoli gruppi, quando si presenta la necessità di cambiare abitudini radicate nello stile di vita.
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Grande pubblico

Dedico molto tempo alla divulgazione scientifica alimentare, attraverso progetti di educazione alimentare, eventi del comparto food, partecipazione a incontri e convegni, e attività di scrittura in vari ambiti.

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Dott.ssa Francesca Menanno Biologa Nutrizionista - Soulinfood

Dott.ssa Francesca Menanno Biologa Nutrizionista - Soulinfood

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Biologa Nutrizionista
Specialista in Scienza dell'Alimentazione
Counsellor alimentare

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☝🏼Non vi è alcuna dimostrazione che l'uso del forno a microonde aumenti il rischio di cancro e ancor meno che il cibo scaldato con questo elettrodomestico possa essere meno nutritivo di quello cotto o riscaldato in altro modo📢

🌡I forni a microonde sono elettrodomestici che scaldano il cibo sfruttando l'interazione della materia (in particolare delle particelle di acqua e grassi contenute negli alimenti) con i campi elettromagnetici generati dall'apparecchio. Rispetto ai metodi di cottura classici, che scaldano per irraggiamento o conduzione partendo dall'esterno dell'alimento per arrivare all'interno, col microonde spesso cuoce prima la parte centrale, in particolare se è ricca di acqua o grassi, e solo successivamente quella esterna✅

🔍Le radiazioni a radiofrequenza a cui appartengono le microonde sono a bassa energia e sono di tipo non ionizzante. Non sono quindi abbastanza potenti da indurre mutazioni nel DNA. Inoltre, il cibo scaldato col microonde non è radioattivo perché non viene ionizzato: è esposto a quantità di energia insufficienti a provocare questo fenomeno. Di conseguenza anche gli alimenti cotti o scaldati con questo metodo non influiscono sul rischio di ammalarsi🔝

Fonte 👉 www.airc.it/cancro/informazioni-tumori/corretta-informazione/scaldare-cibo-col-forno-microonde-au...

#sinu #sostenibilità #microonde #cottura #cotturaamicroonde #forno #cibo #food #alimenti #alimentazione #nutrition #nutrizione #salute #health
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Pubblicato 2 giorni fà

Di quel giorno ricordo:
a) Due mamme che - prima della gara di velocità - dissero ad alta voce indicandomi: “Guarda il ciccione poverello, con quelle gambe a “X”.
😎 Lo sprint senza neanche esitare.
C) Le stesse mamme infastidite dal risultato finale e a voce alta perché le potessi sentire: “Hai capito il cicciotto cicciabomba?!?”.
D) Che sono arrivato primo.
A 41 anni: sempre con le gambe a X, col passo da disagiato, a festeggiare le medaglie mie e degli altri.
𝙇𝙐𝙉𝙀𝘿𝙄´𝙞𝙣𝙞𝙯𝙞𝙚𝙧𝙖´𝙪𝙣𝙖 𝙣𝙪𝙤𝙫𝙖 𝙘𝙚𝙡𝙚𝙗𝙧𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚. 𝙄𝙣 𝙣𝙤𝙢𝙚 𝙙𝙞 𝙖𝙡𝙘𝙪𝙣𝙞 𝙙𝙚𝙞 𝙣𝙤𝙨𝙩𝙧𝙞 𝙥𝙞𝙪´ 𝙗𝙚𝙞 𝙧𝙞𝙘𝙤𝙧𝙙𝙞
🥇
Of that day I remember: A) Right before the speed race started. Two mothers who looked at me and loudly said: “Look at the poor fatso, with his knock knees!”.
😎 The sprint without a stain of hesitation.
C) Those same mothers at the end of the race, annoyed by the final result and once again in a loud voice so that I could hear it: “Look at the fatty fatso winning!”
D) I won that race.
At 41 years of age, still with knock knees and uncertain step, gratefully celebrating my medals and other people’s medals as well.
𝙈𝙊𝙉𝘿𝘼𝙔 : 𝙖 𝙣𝙚𝙬 𝙘𝙚𝙡𝙚𝙗𝙧𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙬𝙞𝙡𝙡 𝙨𝙩𝙖𝙧𝙩 𝙖𝙣𝙙 𝙞𝙩 𝙬𝙞𝙡𝙡 𝙝𝙤𝙣𝙤𝙧 𝙨𝙤𝙢𝙚 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙗𝙚𝙨𝙩 𝙢𝙚𝙢𝙤𝙧𝙞𝙚𝙨 𝙬𝙚 𝙨𝙝𝙖𝙧𝙚.
🥇
Lo que me acuerdo de aquel día: a) Antes que empezase la competición, dos madres que apuntándome dijeron en voz alta: “¡Mira al gordo ese, con esas piernas torcidas!”.
😎 El golpe de aceleración sin titubeos.
C) Las mismas madres, amargadas por el resultado final, siempre en voz alta para que yo pudiera enterarme: “¡Mira el vaca burra, que ha ganado!”.
D) Llegué primero.
A los 41: mismas piernas tuertas, mismo paso de persona impopular, sonriendo por las medallas - las mias y de los demás.
𝙀𝙨𝙩𝙚 𝙡𝙪𝙣𝙚𝙨 𝙡𝙚𝙨 𝙝𝙖𝙗𝙡𝙖𝙧𝙚´ 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙣𝙪𝙚𝙫𝙖 𝙘𝙚𝙡𝙚𝙗𝙧𝙖𝙘𝙞𝙤𝙣 𝙦𝙪𝙚 𝙚𝙨𝙩𝙖 𝙖 𝙥𝙪𝙣𝙩𝙤 𝙙𝙚 𝙚𝙢𝙥𝙚𝙯𝙖𝙧. 𝙁𝙚𝙨𝙩𝙚𝙟𝙖𝙧𝙚𝙢𝙤𝙨 𝙖𝙡𝙜𝙪𝙣𝙤𝙨 𝙙𝙚 𝙣𝙪𝙚𝙨𝙩𝙧𝙤𝙨 𝙢𝙖𝙨 𝙗𝙤𝙣𝙞𝙩𝙤𝙨 𝙧𝙚𝙘𝙪𝙚𝙧𝙙𝙤𝙨.
🥇
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Pubblicato 4 giorni fà

Sai quanto costa cambiare il mondo? La nostra associazione investe numerose risorse ogni anno, ma il dispendio economico maggiore è destinato al nostro piccolo Centro di Recupero Nutrizionale Nutrimondo in Guatemala, dove sono sempre stati ricoverati fino ad 8 bambini alla volta... sino alla pandemia, poi l'operatività del centro è rimasta, ma solo parzialmente.

Le tre bambine che erano state accolte prima dell'inizio dell'emergenza COVID sono ancora ricoverate: a causa di situazioni particolari la loro riabilitazione nutrizionale non si è ancora conclusa, nonostante sia passato così tanto tempo. Il centro è stato chiuso ai nuovi ingressi perchè il Centro di salute nazionale, che aveva sempre provveduto agli stipendi degli infermieri, non può più permettersi questa spesa mensile.

Non abbiamo voluto nemmeno sentire le parole "chiusura del CRN": ci siamo rimboccati le maniche e abbiamo trovato risorse economiche per inviare un nutrizionista in loco per 6 mesi e pagare, sino a Settembre 2022, due operatori sanitari che possano alternarsi di giorno e di notte. Dobbiamo fare solo un ultimo sforzo: abbiamo bisogno di risorse per finanziare un ultimo stipendio di un ulteriore OSS, per consentire turni e riposi, visto che il centro, essendo di ricovero, deve essere presenziato di giorno e di notte. Questa piccola goccia costa 60 mila euro all'anno! 60 mila euro all'anno perchè la nostra piccola associazione possa accogliere 8 bambini alla volta, in un piccolo centro, in una piccola città, in un piccolo paese del centro America...

I villaggi poveri intorno ad Esquipulas hanno un tasso di malnutrizione altissimo. I bambini delle aldee hanno bisogno di noi! Non vogliamo abbandonare i nostri piccoli a loro stessi... ti va di aiutarci a prenderci cura di loro?

Se sei un professionista della nutrizione dona l'equivalente di una visita in occasione della giornata mondiale dell'alimentazione e celebra con noi il nostro Food For World!
Contribuisci, con un'ora del tuo lavoro, a pagare lo stipendio di un operatore sanitario nel sud del Mondo!

Contiamo sul tuo aiuto: sono le gocce a formare gli oceani!

#malnutrition #foodforworld #giornatamondialedellalimentazione
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Pubblicato 5 giorni fà

Foto dal post di Casa Sollievo della Sofferenza ... Leggi di piùLeggi di meno

Pubblicato 5 giorni fà
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🍏La #GiornataMondialeAlimentazione 2021 cade per la seconda volta mentre tutti i Paesi del mondo affrontano le ripercussioni della pandemia globale del COVID-19. È giunto il momento di riflettere sul futuro che dobbiamo costruire insieme. Sono molte le iniziative organizzate in occasione della #GMA2021👇🏼

📌Tra queste SINU, con i suoi Gruppi di Lavoro SINU Scuola e SINU Giovani, collabora all’evento Storie di sostenibilità promosso dalla Camera di Commercio di Genova e dal Centro Ligure per la Produttività  e che coinvolge gli operatori Genova @LiguriaGourmet✅

Le nostre azioni sono il nostro futuro!

#sinu #sostenibilità #cibo #food #alimenti #alimentazione #nutrition #nutrizione #salute #health
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Pubblicato 5 giorni fà
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Dott.ssa Francesca Menanno Biologa Nutrizionista – Soulinfood © 2021 | Credits

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