Perchè SoulInFood

SoulInFood è un po’ un tavolo delle idee: un piccolo posto nel web per raccontarvi il mio mondo.

• Soul perché c’è qualcosa della nostra anima nel cibo di cui ci nutriamo;
• Info perché l’informazione affidabile e la divulgazione nell’ambito della Scienza dell’Alimentazione sono quanto mai necessarie e attuali;
• Food perché il tema centrale è appunto il cibo.

Dovevano passare molti anni di lavoro come nutrizionista e diversi percorsi formativi, per capire qualcosa in più del mio rapporto col cibo.

Il cibo permea la mia vita completamente, e la passione che nutro nei suoi confronti riguarda tutti gli aspetti in cui esso trova espressione: la biologia, la fisiologia, la psicologia, la sociologia, l’antropologia, la storia.

Tutte queste discipline possono spiegare molti lati del nostro rapporto col cibo e quanto esso possa contare soprattutto nella nostra cultura mediterranea.

Tutte le diverse angolature dalle quali possiamo osservare il cibo e i suoi significati mi affascinano profondamente. Ammetto, infatti, di essere un po’ esigente nel voler soddisfare una sete di conoscenza a tutto tondo che ho sin dalla più tenera età, essendo cresciuta in un clima familiare in cui la tavola era un po’ la nostra agorà.

Alla tavola della mia famiglia, semplice ma attenta, durante i pasti venivano serviti, assieme al cibo, molti argomenti di conversazione, domande, sorrisi…in una parola sola: molto amore.

E proprio quando ho percorso questo ricordo, e ho realizzato cosa avevo assimilato assieme a quel cibo, ho compreso il perché di questa mia passione, che spero possa accompagnarmi tutta la vita.

Questa stessa identica passione cerco di trasmettere quotidianamente alle persone con cui lavoro ogni giorno, convinta del fatto che quello intrapreso sia un viaggio che ciascuno di noi compie intorno al proprio mondo, attraverso quello che sembra solo cibo, ma che vi assicuro essere molto molto di più!